বিষয়: এসএসসি বিজ্ঞান স্পেশাল সাজেশন, ssc Science suggestion (pdf)
প্রথম অধ্যায়: উন্নততর জীবনধারা
- খাদ্য উপাদান ও আদর্শ খাদ্য পিরামিড ব্যাখ্যা করতে পারব;
- খাদ্য সংরক্ষণের প্রয়োজনীয়তা বর্ণনা করতে পারব;
- স্বাস্থ্য রক্ষায় প্রাকৃতিক খাদ্য এবং ফাস্ট ফুডের প্রভাব বিশ্লেষণ করতে পারব;
- ভিটামিনের উৎস এবং এর অভাবজনিত প্রতিক্রিয়া ব্যাখ্যা করতে পারব;
- খনিজ লবণের উৎস এবং এর অভাবজনিত প্রতিক্রিয়া ব্যাখ্যা করতে পারব;
- পানি ও আঁশযুক্ত খাবারের উপকারিতা বর্ণনা করতে পারব;
- বডি মাস ইনডেক্সের প্রয়োজনীয়তা ব্যাখ্যা করতে পারব; খাদ্যে রাসায়নিক পদার্থের ব্যবহার এবং শারীরিক প্রতিক্রিয়া বলতে পারব;
- শরীরে তামাক ও ড্রাগসের ক্ষতিকর প্রতিক্রিয়া ব্যাখ্যা করতে পারব;
- এইডস কী ব্যাখ্যা করতে পারব;
- শারীরিক ফিটনেস বজায় রাখার কৌশল ব্যাখ্যা করতে পারব।
দ্বিতীয় অধ্যায়: জীবনের জন্য পানি
- পানির ধর্ম বর্ণনা করতে পারব;
- পানির গঠন ব্যাখ্যা করতে পারব;
- পানির বিভিন্ন উৎস বর্ণনা করতে পারব;
- জলজ উদ্ভিদ ও জলজ প্রাণীর জন্য পানির প্রয়োজনীয়তা এবং পানির মানদন্ড ব্যাখ্যা করতে পারব;
- পরিবেশ সংরক্ষণে পানির পুনরাবর্তন ধাপসমূহে পানির ভূমিকা বিশ্লেষণ করতে পারব;
- মানসম্মত পানির প্রয়োজনীয়তা বর্ণনা করতে পারব; পানির বিশুদ্ধকরণ প্রক্রিয়া ব্যাখ্যা করতে পারব; বাংলাদেশে পানির উৎসে দূষণের কারণ ব্যাখ্যা করতে পারব;
- পানিদূষণের প্রভাব বিশ্লেষণ করতে পারব;
- বাংলাদেশে মিঠা পানিতে বৈশ্বিক উষ্ণতার প্রভাব বিশ্লেষণ করতে পারব;
- পানিদূষণ প্রতিরোধের কৌশল ও নাগরিকের দায়িত্ব বর্ণনা করতে পারব;
- উন্নয়ন কার্যক্রমে পানির ভূমিকা বিশ্লেষণ করতে পারব; বাংলাদেশের পানির উৎসে হুমকির প্রভাব বিশ্লেষণ করতে পারব;
- পানির উৎস সংরক্ষণের প্রয়োজনীয়তা এবং কৌশল বর্ণনা করতে পারব;
- ‘পানি প্রাপ্তি সকল নাগরিকের মৌলিক অধিকার’- ব্যাখ্যা করতে পারব;
- পানিপ্রবাহের সর্বজনীনতা এবং আন্তর্জাতিক নিয়মনীতি
তৃতীয় অধ্যায় : হৃদযন্ত্রের যত কথা
- রক্তের উপাদান এবং এদের কার্যক্রম ব্যাখ্যা করতে পারব;
- রক্তের গ্রুপের বৈশিষ্ট্য ব্যাখ্যা করতে পারব;
- রক্তের স্থানান্তরের নীতি ব্যাখ্যা করতে পারব;
- রক্ত গ্রহণে প্রয়োজনীয় সতর্কতা অবলম্বন ব্যাখ্যা করতে পারব;
- রক্তে বিঘ্নতা/বিশৃঙ্খলা সৃষ্টির কারণ এবং এর ফলাফল ব্যাখ্যা করতে পারব;
- শরীরে রক্ত সঞ্চালন কার্যক্রম ব্যাখ্যা করতে পারব;
- আদর্শ রক্তচাপ, হার্টবিট, হার্টরেট এবং পালসরেটের মধ্যে সম্পর্ক বিশ্লেষণ করতে পারব;
- রক্তচাপজনিত শারীরিক সমস্যা সৃষ্টির কারণ ও প্রতিরোধের কৌশল ব্যাখ্যা করতে পারব;
- শরীরে রক্ত সঞ্চালনে কোলেস্টেরলের ভূমিকা বিশ্লেষণ করতে পারব;
- কোলেস্টেরলকে প্রত্যাশিত সীমায় রাখার প্রয়োজনীয়তা ও উপায় ব্যাখ্যা করতে পারব;
- রক্তে সুগারের ভারসাম্যতার কারণ, প্রতিরোধ ও প্রতিকারে করণীয় ব্যাখ্যা করতে পারব;
- হৃদযন্ত্রকে ভালো রাখার উপায় বর্ণনা করতে পারব।
পঞ্চম অধ্যায়: দেখতে হলে আলো চাই
- দর্পণের ব্যবহার ব্যাখ্যা করতে পারব; আলোর প্রতিসরণ ব্যাখ্যা করতে পারব;
- দৃষ্টি কার্যক্রমে চোখের ক্রিয়া ব্যাখ্যা করতে পারব;
- স্পষ্ট দর্শনের নিকটতম বিন্দু ব্যাখ্যা করতে পারব;
- লেন্সের ক্ষমতা ব্যাখ্যা করতে পারব;
- চোখের ত্রুটি সৃষ্টির কারণ ব্যাখ্যা করতে পারব;
ষষ্ঠ অধ্যায়: পলিমার অম্ল, ক্ষারক ও লবণের ব্যবহার
- লেন্স ব্যবহার করে চোখের ত্রুটি সংশোধনের উপায় বর্ণনা করতে পারব;
- চোখ ভালো রাখার উপায় ব্যাখ্যা করতে পারব; চোখের ত্রুটি সৃষ্টির কারণ অনুসন্ধান করতে পারব; চোখের প্রতি যত্ন নেব এবং অন্যদের সচেতন করব।
- প্রাকৃতিক ও কৃত্রিম পলিমার ব্যাখ্যা করতে পারব;
- পলিমারকরণ প্রক্রিয়া ব্যাখ্যা করতে পারব; প্রাকৃতিক ও কৃত্রিম তন্তু ও বস্ত্রের উৎস, বৈশিষ্ট্য এবং ব্যাবহার করতে পারব;
- তন্তু হতে সুতা তৈরির প্রক্রিয়া ব্যাখ্যা করতে পারব; বিভিন্ন প্রকার সুতার বৈশিষ্ট্য ব্যাখ্যা করতে পারব; রাবার ও প্লাস্টিকের ভৌত ও রাসায়নিক ধর্ম ব্যাখ্যা করতে পারব;
- পরিবেশের ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টিতে রাবার ও প্লাস্টিকের ভূমিকা ব্যাখ্যা করতে পারব;
- তাপ প্রয়োগ করে বিভিন্ন প্রকার সুতার বৈশিষ্ট্য শনাক্ত করতে পারব;
- পরিবেশের ভারসাম্য রক্ষায় রাবার ও প্লাস্টিকের ব্যবহার
- ও সংরক্ষণে সচেতন হব।
সপ্তম অধ্যায়: অম্ল, ক্ষারক ও লবণের ব্যবহার
- শক্তিশালী ও দুর্বল এসিডের বৈশিষ্ট্য বর্ণনা করতে পারব;
- প্রাত্যহিক জীবনে এসিডের ব্যবহার এবং সাবধানতা ব্যাখ্যা করতে পারব;
- এসিড অপব্যবহারের সামাজিক প্রভাব বিশ্লেষণ করতে পারব;
- নির্দেশক ব্যবহার করে বিভিন্ন বস্তুর অম্লত্ব ও ক্ষারত্ব চিহ্নিত করতে পারব (লিটমাস,
- পূর্বের শ্রেণিতে তৈরিকৃত ফুল, সবজির নির্যাসের সাহায্যে);
নবম অধ্যায়: দুর্যোগের সাথে বসবাস
- পাকস্থলীতে এসিডিটির কারণ এবং সঠিক খাদ্য নির্বাচন ব্যাখ্যা করতে পারব;
- পদার্থের pH এর মান জানার প্রয়োজনীয়তা ব্যাখ্যা করতে পারব;
- ক্ষারকের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য ব্যাখ্যা করতে পারব;
- প্রাত্যহিক জীবনে ক্ষারের প্রয়োজনীয়তা এবং ব্যবহারের সাবধানতা ব্যাখ্যা করতে পারব;
- প্রশমনের প্রয়োজনীয়তা ব্যাখ্যা করতে পারব;
- প্রাত্যহিক জীবনে প্রশমনের প্রয়োজনীয়তা ব্যাখ্যা করতে পারব;
- লবণের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য ব্যাখ্যা করতে পারব;
- প্রাত্যহিক জীবনে লবণের প্রয়োজনীয়তা ব্যাখ্যা করতে পারব।
- বাংলাদেশ ও আন্তর্জাতিক প্রেক্ষাপটে জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব বিশ্লেষণ করতে পারব;
- পরিবেশগত সমস্যা সৃষ্টির কারণ ব্যাখ্যা করতে পারব; দুর্যোগ সৃষ্টির কারণ,
- প্রতিরোধ, মোকাবিলার কৌশল এবং তাৎক্ষণিক করণীয় ব্যাখ্যা করতে পারব;
- সুস্থ জীবনযাপনে মানসম্মত ও উন্নত পরিবেশের গুরুত্ব বিশ্লেষণ করতে পারব;
- প্রকৃতি সংরক্ষণশীলতার তাৎপর্য বিশ্লেষণ করতে পারব; প্রকৃতির সংরক্ষণশীলতার বিভিন্ন কৌশল বর্ণনা করতে পারব।
দ্বাদশ অধ্যায়: প্রাত্যহিক জীবনে তড়িৎ
- তড়িৎ উপাংশ ও যন্ত্র প্রতীকের সাহায্যে প্রকাশ করতে পারব;
- ব্যাটারির কার্যক্রম ব্যাখ্যা করতে পারব;
- বাসা-বাড়িতে ব্যবহার উপযোগী বর্তনীর নকশা প্রণয়ন করতে পারব;
- তড়িৎ বিশ্লেষণ এবং তড়িৎ প্রলেপন প্রক্রিয়া ব্যাখ্যা করতে পারব;
- প্রাত্যহিক জীবনে তড়িৎ বিশ্লেষণ এবং তড়িৎ প্রলেপনের গুরুত্ব বর্ণনা করতে পারব;
- কিলোওয়াট ও কিলোওয়াট-ঘন্টা ব্যা খ্যা করতে পারব;
- বৈদ্যুতিক ক্ষমতার হিসাব করতে পারব;
- এনার্জি সেভিং বাল্বের সুবিধা ব্যাখ্যা করতে পারব;
- আইপিএস ও ইউপিএসের কার্যক্রম ও ব্যবহার ব্যাখ্যা করতে পারব;
- সিস্টেম লস এবং লোড শেডিং ব্যাখ্যা করতে পারব;
- উন্নয়ন কার্যক্রমে বিদ্যুতের অবদান ব্যাখ্যা করতে পারব;
- বাসা বাড়িতে ব্যবহার উপযোগী বর্তনীর ব্যবহার প্রদর্শন করতে পারবে;
- পরীক্ষার সাহায্যে তড়িৎ বিশ্লেষণ প্রদর্শন করতে পারবে।
পাঠ সম্পর্কিত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়াদি
🔷 খাদ্য উপাদান : খাদ্যে ছয়টি উপাদান থাকে, যথা- শর্করা, আমিষ, স্নেহ, ভিটামিন, খনিজ লবণ এবং পানি। শর্করা, আমিষ ও স্নেহ পদার্থ বা ফ্যাট দেহ পরিপোষক খাদ্য- যারা দেহের পুষ্টি, বৃদ্ধি ও শক্তি উৎপাদনে সহায়ক। স্নেহ ও শর্করাকে বলা হয় শক্তি উৎপাদক এবং আমিষকে বলা হয় দেহ গঠনকারী। ভিটামিন, খনিজ লবণ ও পানি দেহ সংরক্ষক খাদ্য উপাদান- যারা দেহের রোগ প্রতিরোধে সহায়তাকারী।
🔷 সুষম খাদ্য পিরামিড : শর্করাকে নিচু স্তরে রেখে পর্যায়ক্রমে পরিমাণগত দিক বিবেচনা করে শাকসবজি, ফলমূল, আমিষ, স্নেহ ও চর্বি জাতীয় খাদ্যকে সাজালে যে কাল্পনিক পিরামিড তৈরি হয়, তাকে সুষম খাদ্য পিরামিড বলে। এই পিরামিডের শীর্ষে থাকে স্নেহ বা চর্বি জাতীয় খাদ্য আর সর্বনিম্ন স্তরে থাকে শর্করা। যেকোনো একটি সুষম খাদ্য তালিকায় শর্করা, শাকসবজি, ফলমূল, আমিষ ও স্নেহ বা চর্বি জাতীয় খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা অপরিহার্য।
🔷 খনিজ লবণের উৎস এবং এর অভাবজনিত প্রতিক্রিয়া :
খনিজ লবণ উৎস অভাবজনিত প্রতিক্রিয়া
লৌহউদ্ভিজ্জ : ফুলকপির পাতা, নটেশাক, নিমপাতা, ডুমুর, কাঁচা কলা, ভুট্টা, গম, বাদাম, বজরা ইত্যাদি।
প্রাণিজ : মাছ, মাংস, ডিম, যকৃৎ ইত্যাদি। এর অভাবে রক্তশূন্যতা রোগ হয়। এ রোগের লক্ষণ চোখ ফ্যাকাসে হওয়া, হাত-পা ফোলা, দুর্বলতা, মাথা ঘোরা, বুক ধড়ফড় করা প্রভৃতি।
ক্যালসিয়ামউদ্ভিজ্জ : ডাল, তিল, সয়াবিন, ফুলকপি, গাজর, পালংশাক, কচুশাক, লালশাক, কলমিশাক, বাঁধাকপি এবং ফল।
প্রাণিজ : দুধ, ডিম, ছোটমাছ, শুঁটকি মাছ ইত্যাদি। এর অভাবে শিশুদের রিকেটস এবং বয়স্ক মহিলাদের অস্টিওম্যালেসিয়া রোগ হয়। শিশুদের দাঁত উঠতে দেরি হয় এবং রক্ত সঞ্চালনে বিঘ্ন ঘটে।
ফসফরাসউদ্ভিজ্জ : দানাশস্য, শিম, বরবটি, মটরশুঁটি, বাদাম ইত্যাদি।
প্রাণিজ : ডিম, দুধ, মাছ, মাংস, কলিজা ইত্যাদি।এর অভাবে রিকেটস, অস্থিক্ষয়, দন্তক্ষয় ইত্যাদি রোগ দেখা দেয়।
🔷 বডি মাস ইনডেক্স (BMI) বা দেহের ভরসূচি : দেহের উচ্চতার সাথে ওজনের সামঞ্জস্য রক্ষা করার সূচককে বডি মাস ইনডেক্স বা BMI বা দেহের ভরসূচি বলা হয়। BMI নির্ণেয়ের সূত্র হচ্ছে, দেহের ওজন (কেজি) ÷ [দেহের উচ্চতা (মিটার)]² অর্থাৎ দেহের ওজনকে দেহের উচ্চতার বর্গ দিয়ে ভাগ করলে যে ফল হবে, সেটি হবে সেই ব্যক্তির বিএমআই বা ভরসূচি। এটি আমাদের দেহের চর্বির পরিমাণ নির্দেশ করে।
🔷 স্বাস্থ্যের ওপর ফাস্ট ফুডের প্রভাব : অভ্যাস বা শখের কারণে আমরা ফাস্টফুড খাই। বার্গার, পটেটো চিপস, চকোলেট, ক্যান্ডি, বিভিন্ন ফলের রস, কোমল পানীয় লেমন ও সোডা ইত্যাদি ফাস্টফুড আমাদের পছন্দের তালিকায় থাকে। এসব খাদ্য চর্বি, লবণ, কার্বনেট ইত্যাদি ক্ষতিকারক দ্রব্যের মিশ্রণে তৈরি করা হয়। কৃত্রিম রং ও রাসায়নিক দ্রব্যের মিশ্রণেই সাধারণত এগুলো তৈরি হয়। ফলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
এসব খাবারে পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ খুব কম বা থাকেই না। এতে শাকসবজি বা খাদ্য আঁশ সামান্য থাকতে পারে আবার না-ও থাকতে পারে। অধিকাংশ ক্ষেত্রেই এগুলো তেলে ভাজা হয়। প্রচুর পরিমাণে তেল এসব খাদ্যদ্রব্যে প্রবেশ করে খাদ্যকে দুষ্পাচ্য করে তোলে। অনেক সময় হজমশক্তি নষ্ট হয়।
🔷 খাদ্য সংরক্ষণের প্রয়োজনীয়তা :
✰ পচনশীল খাদ্যদ্রব্যকে পচন থেকে রক্ষা করে টাটকা রাখা।
✰ ভবিষ্যতের খাদ্য নিশ্চয়তার জন্য সংরক্ষণ করা ও খাদ্যের অপচয় রোধ করা।
✰ খাদ্য সংরক্ষণ করে পরিবারের ও দেশের আর্থিক অবস্থার উন্নতি করা।
✰ খাদ্য সংরক্ষণের মাধ্যমে পরিবারের খাদ্য তালিকায় বৈচিত্র্য আনা।
✰ সংরক্ষিত খাদ্য বিদেশে রপ্তানি করে দেশের বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনের ব্যবস্থা করা।
✰ বছরের সবসময় যাতে সব রকমের খাদ্যদ্রব্য পাওয়া যায় তার ব্যবস্থা করা।
🔷 খাদ্যে রাসায়নিক পদার্থের ব্যবহার ও এর শারীরিক প্রতিক্রিয়া :
খাদ্যে রাসায়নিক পদার্থের ব্যবহারে অনেক সময় বিরূপ শারীরিক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি হয়। আমাদের দেশে কিছু অসাধু ও বিবেকবর্জিত ব্যবসায়ী ফরমালিনকে খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহার করছে। এটির দীর্ঘমেয়াদি ব্যবহারে মানবদেহ নানা জটিল রোগে আক্রান্ত হতে পারে; যেমন : বদহজম, পাতলা পায়খানা, পেটের নানা পীড়া, শ্বাসকষ্ট, হাঁপানি, লিভার ও কিডনি নষ্ট হওয়াসহ ক্যান্সারের মতো মরণব্যাধি পর্যন্ত। ফরমালিন দীর্ঘমেয়াদি ব্যবহারে মেয়েদের গর্ভজাত সন্তান বিকলাঙ্গও হতে পারে।
বিভিন্ন ফল যেমন : আম, টমেটো, কলা ও পেঁপে যাতে দ্রুত পাকে, তার জন্য Ripen এবং Ethylene নামক রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করা হচ্ছে। এ ধরনের ফল খাওয়ার ফলে মানব-শরীরে জটিল রোগ সৃষ্টি হচ্ছে।
এছাড়া ক্যালসিয়াম কার্বাইড নামক এক ধরনের রাসায়নিক পদার্থকে ব্যবহার করা হচ্ছে ফল পাকানোর জন্য। এটি এমন ধরনের যৌগ যা বাতাসের বা জলীয় বাষ্পের সংস্পর্শে এসেই উৎপন্ন করে অ্যাসিটিলিন গ্যাস, যা পরে অ্যাসিটিলিন ইথানল নামক বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থে রূপান্তরিত হয়। এটি স্বাস্থ্যের ভয়ানক ক্ষতি করে।
আম যাতে দ্রুত না পাকে এবং গাছে দীর্ঘদিন থাকে, তার জন্য আমাদের দেশে আমের যারা ব্যবসা করে তারা কালটার নামের হরমোন জাতীয় রাসায়নিক পদার্থ গাছে স্প্রে করে। এতে ফল দ্রুত পাকে না এবং গাছে দীর্ঘদিন থাকে। এটিও স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
এসব বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার প্রতিরোধ করার জন্য ভোক্তা অধিকার রক্ষায় ভোক্তা আইন আরও কঠিনভাবে প্রয়োগের নিমিত্তে বিভিন্ন সংবাদমাধ্যম যেমন : ইলেকট্রনিক মিডিয়া ও সংবাদপত্রের মাধ্যমে ব্যাপক প্রচারের দ্বারা সমাজে সচেতনতা বৃদ্ধি করা প্রয়োজন।
🔷 শরীরে তামাক ও ড্রাগসের ক্ষতিকর প্রতিক্রিয়া :
১. খাওয়ার প্রতি আকর্ষণ কমে যায় ও শরীরে অত্যাধিক ঘাম নিঃসরণ হয়।
২. কোনো কিছুতে আগ্রহ নষ্ট হয় এবং ঘুম হয় না।
৩. কর্মবিমুখতা ও হতাশা দেখা দেয়।
৪. সবসময় নিজেকে সবার থেকে দূরে সরিয়ে রাখা।
৫. দৃষ্টিতে অস্বচ্ছতা এবং চোখে লালভাব থাকে।
৬. মনোসংযোগ নষ্ট হয় টাকা-পয়সা ও অন্যান্য জিনিসপত্র সরানোর প্রবণতা।
৭. অগোছালোভাব, আলস্য ও উদ্বেগ।
🔷 এইডস : সারাবিশ্বে আলোড়ন সৃষ্টিকারী রোগ হলো এইডস। এটি সংক্রামক রোগ। এ রোগটি এক ধরনের ভাইরাস দ্বারা হয়, যাকে সংক্ষেপে HIV বলা হয়। HIV দেহের রক্তস্রোতে প্রবেশ করার পর HIV রক্তের শ্বেত কণিকার T-লিম্ফোসাইটকে আক্রমণ করে। এতে এগুলো নষ্ট হয়ে যাওয়ায় দেহের স্বাভাবিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নষ্ট হয়ে যায়। এর ফলে শরীরে নানা ধরনের রোগের সংক্রমণ ঘটে। এগুলোর মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো- শ্বাসতন্ত্রের রোগ, মস্তিষ্কের রোগ, পরিপাকতন্ত্রের রোগ এবং টিউমার।
বোর্ড বইয়ের অনুশীলনীর
বহুনির্বাচনি প্রশ্ন ও উত্তর
১. গাজরে প্রধানত কোনটি পাওয়া যায়?
উত্তর: গ্লুকোজ
[খ] ফ্রুকটোজ
[গ] সুক্রোজ
[ঘ] বিটা ক্যারোটিন
২. স্নেহে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলো হলো-
i. A, D, E
ii. A, B, C
iii. A, D, K
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i ও ii
উত্তর: i ও iii
[গ] ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
নিচের অনুচ্ছেদটি পড়ে ৩ ও ৪নং প্রশ্নের উত্তর দাও :
রহিমার ওজন ৫০ কেজি ও উচ্চতা ১. ৫ মিটার। গতকাল সকাল থেকে তার বমি ও পাতলা পায়খানা হওয়ায় দেহে পানির অভাবসহ ওজন হ্রাস পেয়ে ৪৭ কেজি হয়ে গেছে।
৩. রহিমার দেহে প্রয়োজনীয় উপাদানটির অভাবে-
i. রক্ত চলাচলে বিঘ্ন ঘটে
ii. পেশি নাজুক হয়ে পড়ে
iii. লবণের ভারসাম্য বজায় থাকে
নিচের কোনটি সঠিক?
উত্তর: i ও ii
[খ] i ও iii
[গ] ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
৪. অসুস্থ হওয়ার পর রহিমার ভরসূচি (BMI) কত হয়েছে?
[ক] ২২. ৩ (প্রায়)
উত্তর: ২০. ৯ (প্রায়)
[গ] ৪৯. ২৫ (প্রায়)
[ঘ] ৪৪. ৭৫ (প্রায়)
৫. নিচের কোনটির অভাবে বয়স্ক মহিলাদের অস্টিমম্যালেসিয়া রোগ হয়
[ক] ফসফরাসের
[খ] লৌহের
উত্তর: ক্যালসিয়ামের
[ঘ] পটাসিয়ামের
৬. ৬৫ কেজি দেড় মিটার উচ্চতা বিশিষ্ট একজন ব্যক্তির BMI নিচের কোনটি?
[ক] ৯৭. ৫
[খ] ৪৩. ৩৩
উত্তর: ২৮. ৮৯
[ঘ] ০. ০৩
৭. ভিটামিন E এর অভাবে নিচের কোনটি ঘটে?
উত্তর: ভ্রূণের মৃত্যু হতে পারে
[খ] বুক ধড়ফড় করতে পারে
[গ] অস্থির গঠন মজবুত হতে পারে
[ঘ] ধমনিতে ক্যালসিয়াম জমা হতে পারে
৮. খাদ্যের উপাদান কত প্রকার?
[ক] দুই
[খ] চার
উত্তর: ছয়
[ঘ] আট
৯. এক গ্রাম শর্করা জারণে কত কিলোক্যালরি শক্তি উৎপন্ন হয়?
উত্তর: ৪. ১
[খ] ৪. ২
[গ] ৪. ৩
[ঘ] ৪. ৪
১০. আমিষ গঠনের একক কোনটি?
[ক] হাইড্রোক্লোরিক এসিড
[খ] কার্বোলিক এসিড
[গ] ফরমিক এসিড
উত্তর: অ্যামাইনো এসিড
১১. পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন কোনটি?
[ক] A
উত্তর: C
[গ] D
[ঘ] K
১২. প্রভার উচ্চতা ১. ৭ মিটার এবং ওজন ৭০ কেজি। তার বি. এম. আই (BMI) কত?
[ক] ২৬. ২২
[খ] ২৫. ২২
উত্তর: ২৪. ২২
[ঘ] ২৩. ২২
১৩. রক্তে হিমোগ্লোবিন্ তৈরি করে কোনটি?
[ক] শর্করা
[খ] ভিটামিন
[গ] আমিষ
উত্তর: খনিজ লবণ
১৪. কোনটির অভাবে অস্থির গঠন শক্ত ও মজবুত হতে পারে না?
[ক] খনিজ লবণ
[খ] প্রোটিন
উত্তর: ভিটামিন-সি
[ঘ] ভিটামিন-এ
১৫. তরমুজে কোনটি পাওয়া যায়?
[ক] গ্লুকোজ
[খ] ফ্রুকটোজ
[গ] সুক্রোজ
উত্তর: সেগুলোজ
১৬. ১০ গ্রাম চিংড়িতে ১. ৯১ গ্রাম আমিষ আছে। এটি থেকে কী পরিমাণ শক্তি পাওয়া যাবে?
[ক] ৯৩ K. Cal
[খ] ৮৯ K. Cal
উত্তর: ৮. ৯ K. Cal
[ঘ] ৭. ৮ K. Cal
১৭. একটি বাড়ন্ত শিশুর প্রত্যহ কী পরিমাণ ক্যালসিয়াম প্রয়োজন হয়?
উত্তর: ৫০০-৬০০ mg
[খ] ৪৫০-৫৫০ mg
[গ] ৪০০-৪৫০ mg
[ঘ] ৩০০-৪০০ mg
১৮. তুবার ওজন ৫০ কেজি এবং উচ্চতা ১. ১ মিটার। তুবার বি এম আই কত?
উত্তর: ৪১. ৩২
[খ] ৪২. ৩২
[গ] ৪৪. ৩২
[ঘ] ৪৬. ৩২
১৯. মানুষের প্রধান খাদ্য কোনটি?
[ক] স্নেহ
উত্তর: শর্করা
[গ] আমিষ
[ঘ] ভিটামিন
২০. রাফেজ-এর কাজ কোনটি?
[ক] তাপ ও শক্তি উৎপন্ন করে
[খ] দাঁতের মাড়ি সুস্থ রাখে
[গ] হিমোগ্লোবিন গঠন করে
উত্তর: অতিরিক্ত চর্বি কমানো
২১. রহিমের ওজন ৭২ কেজি এবং উচ্চতা ১. ৮ মিটার, রহিমের BMI কত?
উত্তর: ২২. ২ (প্রায়)
[খ] ২৩. ২ (প্রায়)
[গ] ২৪. ২ (প্রায়)
[ঘ] ২৫. ২ (প্রায়)
২২. কোন জাতীয় খাদ্য আঁশযুক্ত?
উত্তর: সেলুলোজ
[খ] স্টার্চ
[গ] প্রোটিন
[ঘ] ভিটামিন
২৩. কোন জাতীয় খাদ্য সবচেয়ে বেশি তাপ ও শক্তি উৎপন্ন করে?
[ক] খাদ্যপ্রাণ
উত্তর: স্নেহ পদার্থ
[গ] খনিজ লবণ
[ঘ] শর্করা
২৪. কোনটি পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন?
[ক] ভিটামিন A
[খ] ভিটামিন D
[গ] ভিটামিন C
উত্তর: ভিটামিন B
২৫. মানবদেহে কয় ধরনের অ্যামাইনো এসিড রয়েছে?
উত্তর: ২০
[খ] ১৮
[গ] ১৬
[ঘ] ১৪
২৬. ভিটামিন C এর অভাবে কোন রোগটি হয়?
উত্তর: স্কার্ভি
[খ] অ্যানিমিয়া
[গ] বেরিবেরি
[ঘ] রাতকানা
২৭. ঢেঁকি ছাঁটা চাল ও আটায় কোন ভিটামিন থাকে?
[ক] রাইবোফ্ল্যাভিন
[খ] পিরিডক্সিন
[গ] কোবালমিন
উত্তর: থায়ামিন
২৮. মিলনের ওজন ৭০ কেজি, উচ্চতা ১. ৫ মিটার হলে তার বি. এম. আই কত?
উত্তর: ৩১. ১১
[খ] ৩৫. ১৫
[গ] ৪০. ১৩
[ঘ] ৪৬. ৬৬
২৯. ফুসফুসের ক্যান্সারের জন্য দায়ী-
i. সালফার ডাইঅক্সাইড
ii. কার্বন মনোঅক্সাইড
iii. নাইট্রোস অক্সাইড
নিচের কোনটি সঠিক?
উত্তর: i ও ii
[খ] i ও iii
[গ] ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
৩০. ভিটামিন ‘সি’-
i. অস্থির গঠন শক্ত ও মজবুত করে
ii. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
iii. ত্বকে ঘা সৃষ্টি করে, ক্ষত শুকাতে দেরি হয়
নিচের কোনটি সঠিক?
উত্তর: i ও ii
[খ] i ও iii
[গ] ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
৩১. নিচের তথ্যগুলোর ভিত্তিতে প্রযোজ্য-
i. একমাত্র প্রাণিজ উৎস থেকে ভিটামিন ডি পাওয়া যায়
ii. পামতেল ভিটামিন “E” এর উত্তম উৎস
iii. “B” ভিটামিন সংখ্যায় এগারটি
নিচের কোনটি সঠিক?
উত্তর: i ও ii
[খ] i ও iii
[গ] ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
খাদ্য ও পুষ্টি
সাধারণ বহুনির্বাচনি প্রশ্ন ও উত্তর
৩২. দেহ সুস্থ ও কাজের উপযোগী রাখার জন্য কী প্রয়োজন? (জ্ঞান)
[ক] পুষ্টি
উত্তর: খাদ্য
[গ] নিরাপদ খাদ্য
[ঘ] সুষম খাদ্য
৩৩. খাদ্যের জটিল উপাদান ভেঙে দেহের গ্রহণ উপযোগী উপাদানে পরিণত হওয়ার প্রক্রিয়াকে কী বলা হয়? (জ্ঞান)
[ক] খাদ্য
[খ] শোষণ
উত্তর: পুষ্টি
[ঘ] পরিশোষণ
৩৪. জীবদেহের জৈবিক ক্রিয়াগুলোকে নিয়ন্ত্রণ করে কে? (প্রয়োগ)
[ক] প্রস্বেদন
[খ] ব্যাপন
উত্তর: তাপ
[ঘ] শ্বসন
৩৫. জীবদেহে খাদ্যের কাজ প্রধানত কয়টি? (জ্ঞান)
[ক] দুটি
উত্তর: তিনটি
[গ] চারটি
[ঘ] পাঁচটি
৩৬. খাদ্যের কোন উপাদান জীবের জীবনীশক্তির জোগান দেয়? (জ্ঞান)
[ক] পরিপাক
[খ] পুষ্টি
উত্তর: পরিপোষক
[ঘ] খাদ্য
৩৭. প্রাণীরা কোনটির মাধ্যমে পরিপোষক গ্রহণ করে? (জ্ঞান)
উত্তর: খাদ্য
[খ] পুষ্টি
[গ] পরিপাকতন্ত্র
[ঘ] শ্বসনতন্ত্র
৩৮. খাদ্য শোষিত হয়ে দেহকোষের প্রোটোপ্লাজমে সংযোজিত হওয়াকে কী বলে? (জ্ঞান)
[ক] শ্বসন
[খ] পরিপাক
[গ] উৎসেচক
উত্তর: আত্তীকরণ
৩৯. খাদ্যের উপাদান কয়টি? (জ্ঞান)
[ক] ৪
[খ] ৫
উত্তর: ৬
[ঘ] ৭
৪০. আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যের বিভিন্ন উপাদানগুলোর মধ্যে কোনটির পরিমাণ সবচেয়ে বেশি থাকে? (জ্ঞান)
[ক] প্রোটিন
উত্তর: শর্করা
[গ] স্নেহ পদার্থ
[ঘ] খনিজ লবণ
৪১. শর্করার মধ্যে কোনটি রক্তের মাধ্যমে সারাদেহে পরিবাহিত হয়? (জ্ঞান)
[ক] ফ্রুকটোজ
[খ] গ্যালাকটোজ
উত্তর: গ্লুকোজ
[ঘ] সেলুলোজ
৪২. কোন খাদ্য উপাদান খুব কম সময়ে তাপ উৎপন্ন করে দেহে শক্তি জোগায়? (জ্ঞান)
উত্তর: শর্করা
[খ] স্নেহ
[গ] আমিষ
[ঘ] ভিটামিন
৪৩. আমাদের মোট ক্যালরির শতকরা কত ভাগ শর্করা থেকে গ্রহণ করা দরকার? (জ্ঞান)
[ক] ৪৮-৫০
উত্তর: ৫৮-৬০
[গ] ৬৮-৭০
[ঘ] ৭০-৭৫
৪৪. একজন পূর্ণবয়স্ক পুরুষের শর্করার দৈনিক চাহিদা তার দেহের প্রতি কিলোগ্রাম ওজনের জন্য কত হওয়া দরকার? (জ্ঞান)
[ক] ২ থেকে ৩ গ্রাম
[খ] ৩ থেকে ৫ গ্রাম
উত্তর: ৪ থেকে ৬ গ্রাম
[ঘ] ৬ থেকে ৮ গ্রাম
৪৫. আমিষে শতকরা কত ভাগ নাইট্রোজেন আছে? (জ্ঞান)
[ক] ৯%
[খ] ১২%
উত্তর: ১৬%
[ঘ] ২১%
৪৬. আমিষ পরিপাক হওয়ার পর কিসে পরিণত হয়? (জ্ঞান)
[ক] সরল শর্করায়
[খ] গ্লুকোজে
উত্তর: অ্যামাইনো এসিডে
[ঘ] ফ্রুকটোজে
৪৭. এ পর্যন্ত কত প্রকার অ্যামাইনো এসিডের সন্ধান পাওয়া গেছে? (জ্ঞান)
উত্তর: ২০ প্রকার
[খ] ১৬ প্রকার
[গ] ১৫ প্রকার
[ঘ] ১২ প্রকার
৪৮. কাকে ফল শর্করা বলা হয়? (জ্ঞান)
[ক] গ্লুকোজ
উত্তর: ফ্রুকটোজ
[গ] সুক্রোজ
[ঘ] সেলুলোজ
৪৯. সব ধরনের শাকসবজিতে কোন শর্করাটি উপস্থিত থাকে? (জ্ঞান)
[ক] ফ্রুকটোজ
[খ] সুক্রোজ
উত্তর: সেলুলোজ
[ঘ] ল্যাকটোজ
৫০. পূর্ণবয়স্ক ব্যক্তির দৈনিক ন্যূনতম কত গ্রাম শর্করা জাতীয় খাদ্য গ্রহণ করতে হবে? (জ্ঞান)
[ক] ২০০ গ্রাম
উত্তর: ৩০০ গ্রাম
[গ] ৪০০ গ্রাম
[ঘ] ৫০০ গ্রাম
৫১. খাদ্যের তাপশক্তি মাপার একককে কী বলা হয়? (জ্ঞান)
[ক] ক্যালরি
[খ] জুল
[গ] কুলম্ব
উত্তর: কিলোক্যালরি
৫২. এক কিলোক্যালরি সমান কত ক্যালরি? (জ্ঞান)
[ক] ১০০ ক্যালরি
উত্তর: ১,০০০ ক্যালরি
[গ] ৫,০০০ ক্যালরি
[ঘ] ১০,০০০ ক্যালরি
৫৩. কয়টি পদার্থের সমন্বয়ে আমিষ গঠিত হয়? (জ্ঞান)
[ক] ২
[খ] ৩
উত্তর: ৪
[ঘ] ৫
৫৪. অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিডের সংখ্যা কয়টি? (জ্ঞান)
[ক] ২০
[খ] ১২
উত্তর: ৮
[ঘ] ৫
৫৫. আমাদের দেহকোষের বেশিরভাগ কী দ্বারা গঠিত? (জ্ঞান)
উত্তর: প্রোটিন
[খ] কার্বোহাইড্রেট
[গ] ফ্যাট
[ঘ] খনিজ লবণ
৫৬. প্রাণিদেহের শুষ্ক ওজনের শতকরা কত ভাগ প্রোটিন? (জ্ঞান)
[ক] ৩০%
[খ] ৩৫%
[গ] ৪০%
উত্তর: ৫০%
৫৭. প্রতি কিলোগ্রাম দৈহিক ওজনের জন্য প্রোটিনের চাহিদা কত? (জ্ঞান)
[ক] ৪ গ্রাম
[খ] ৩ গ্রাম
[গ] ২ গ্রাম
উত্তর: ১ গ্রাম
৫৮. স্নেহ জাতীয় খাদ্য দহনে কতটুকু শক্তি উৎপন্ন হয়? (জ্ঞান)
[ক] ৪. ১ Kcal/gm
[খ] ৪. ১ Kcal/kg
উত্তর: ৯. ৩ Kcal/gm
[ঘ] ৯. ৩ Kcal/kg
৫৯. খাদ্যে দৈনিক কত গ্রাম প্রাণিজ স্নেহ খাদ্য থাকা প্রয়োজন? (জ্ঞান)
[ক] ৫ গ্রাম
[খ] ১০ গ্রাম
উত্তর: ১৫ গ্রাম
[ঘ] ২০ গ্রাম
৬০. কোন খাদ্য উপাদানের অভাবে চর্মরোগ দেখা দেয়? (জ্ঞান)
উত্তর: চর্বি
[খ] ভিটামিন
[গ] আমিষ
[ঘ] শর্করা
৬১. সবচেয়ে বেশি ক্যালরি উৎপাদনকারী খাদ্য উপাদান কোনটি? (জ্ঞান)
[ক] আমিষ
[খ] শর্করা
উত্তর: স্নেহ পদার্থ
[ঘ] খনিজ পদার্থ
৬২. খাদ্যে কত ধরনের ফ্যাটি এসিড পাওয়া যায়? (অনুধাবন)
উত্তর: ২০ ধরনের
[খ] ২২ ধরনের
[গ] ১৮ ধরনের
[ঘ] ১৬ ধরনের
৬৩. উৎস অনুসারে স্নেহ পদার্থ কত প্রকার? (জ্ঞান)
উত্তর: দুই প্রকার
[খ] তিন প্রকার
[গ] চার প্রকার
[ঘ] পাঁচ প্রকার
৬৪. দেহের অভ্যন্তরীণ কাজ নিয়ন্ত্রণে কে সহায়তা করে থাকে? (জ্ঞান)
[ক] ভিটামিন
উত্তর: খনিজ লবণ
[গ] প্রোটিন
[ঘ] স্নেহ পদার্থ
৬৫. একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির দৈনিক মোট ক্যালরি চাহিদার কত ভাগ স্নেহজাতীয় খাদ্য থেকে আসা উচিত? (জ্ঞান)
[ক] ৪০-৪৫%
[খ] ৩০-৪০%
[গ] ১৫-২০%
উত্তর: ১০-১৫%
৬৬. শর্করা, প্রোটিন ও স্নেহ পদার্থের খাদ্য ক্যালরি যথাক্রমে- (অনুধাবন)
[ক] ৪ kcal/gm, ৪. ১ kcal/gm, ৭ kcal/gm
উত্তর: ৪. ১ kcal/gm, ৪. ১ kcal/gm, ৯. ৩ kcal/gm
[গ] ৪. ৫ kcal/gm, ৪. ২ kcal/gm, ৯. ৫ kcal/gm
[ঘ] ৪. ২ kcal/gm, ৪. ৫ kcal/gm, ৮ kcal/gm
৬৭. মানবদেহে কোন খাদ্য উপাদান অপাচ্য থেকে যায়? (অনুধাবন)
[ক] প্রোটিন
[খ] শর্করা
উত্তর: সেলুলোজ
[ঘ] সম্পৃক্ত ফ্যাট
৬৮. পেশিতে শর্করা কিরূপে জমা থাকে? (জ্ঞান)
[ক] শ্বেতসার
[খ] সেলুলোজ
উত্তর: গ্লাইকোজেন
[ঘ] ফ্রুকটোজ
৬৯. খাদ্যের কাজ কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] চর্মরোগ প্রতিরোধ
উত্তর: দেহের ক্ষয়পূরণ
[গ] কোষ্ঠকাঠিন্য দূর
[ঘ] সৌন্দর্য বৃদ্ধি
৭০. খাদ্যের সরল উপাদান শোষিত হয় কার দ্বারা? (প্রয়োগ)
[ক] কৈশিক জালিকা
[খ] ক্ষুদ্রান্ত্র
[গ] শিরা ও ধমনি
উত্তর: জীবকোষ
৭১. অ্যামাইনো এসিডের আবশ্যকীয় উপাদান নিচের কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] কার্বন
[খ] হাইড্রোজেন
[গ] অক্সিজেন
উত্তর: নাইট্রোজেন
৭২. নিচের কোনটি শক্তি জোগান দেয়? (অনুধাবন)
উত্তর: শর্করা
[খ] ভিটামিন
[গ] পানি
[ঘ] খনিজ লবণ
৭৩. কোন খাদ্যটির প্রধান অংশ শর্করা? (অনুধাবন)
[ক] সরিষা
[খ] ইলিশ মাছ
[গ] পেয়ারা
উত্তর: আলু
৭৪. মানবদেহে পুষ্টিতে কোনটির ভূমিকা অপরিহার্য? (অনুধাবন)
[ক] আমিষ
উত্তর: শর্করা
[গ] চর্বি
[ঘ] ভিটামিন
৭৫. শক্তি উৎপাদনকারী খাদ্য উপাদান কোনটি? (অনুধাবন)
উত্তর: শর্করা
[খ] আমিষ
[গ] ভিটামিন
[ঘ] খনিজ লবণ
৭৬. সকল শর্করা নিচের কোন মৌলিক উপাদানগুলোর সমন্বয়ে গঠিত? (অনুধাবন)
[ক] কার্বন, হাইড্রোজেন, নাইট্রোজেন
[খ] কার্বন, অক্সিজেন, নাইট্রোজেন
উত্তর: কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন
[ঘ] হাইড্রোজেন, অক্সিজেন, নাইট্রোজেন
৭৭. যকৃতে শর্করা কিরূপে থাকে? (জ্ঞান)
[ক] শ্বেতসার
[গ] সেলুলোজ
[গ] ফ্রুকটোজ
উত্তর: গ্লাইকোজেন
৭৮. সর্বাপেক্ষা সহজপাচ্য খাদ্য উপাদান কোনটি? (প্রয়োগ)
[ক] স্নেহ
[খ] আমিষ
[গ] ভিটামিন
উত্তর: শর্করা
৭৯. নিচের কোনটির উপস্থিতির কারণে আমিষের গঠন অন্যান্য উপাদান থেকে স্বতন্ত্র? (প্রয়োগ)
[ক] কার্বন
[খ] পটাসিয়াম
উত্তর: নাইট্রোজেন ঘ হাইড্রোজেন
৮০. বর্ণহীন, গন্ধহীন ও মিষ্টি স্বাদযুক্ত খাদ্য উপাদান কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] প্রোটিন
উত্তর: শর্করা
[গ] স্নেহপদার্থ
[ঘ] ভিটামিন
৮১. নিচের কোনটি মিষ্টি ফলে ও ফুলের মধুতে থাকে? (অনুধাবন)
[ক] গ্লুকোজ
উত্তর: ফ্রুক্টোজ
[গ] সুক্রোজ
[ঘ] সেলুলোজ
৮২. প্রাণিজ শর্করার উদাহরণ নিচের কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] গ্লুকোজ
[খ] সুক্রোজ
[গ] সেলুলোজ
উত্তর: গ্লাইকোজেন
৮৩. কোষ্ঠকাঠিন্য রোধক শর্করা নিচের কোনটি? (অনুধাবন)
উত্তর: সেলুলোজ
[খ] গ্লুকোজ
[গ] গ্যালাকটোজ
[ঘ] ফ্রুকটোজ
৮৪. কোষের নিউক্লিক এসিড গঠনে অংশ নেয় কোনটি? (অনুধাবন)
উত্তর: পেন্টোজ
[খ] সেলুলোজ
[গ] গ্লুকোজ
[ঘ] ফ্রুকটোজ
৮৫. শর্করা থেকে সংশ্লেষ হয় কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] প্রোটিন ও ভিটামিন
[খ] ভিটামিন ও মিনারেলস
উত্তর: প্রোটিন ও ফ্যাট
[ঘ] প্রোটিন ও মিনারেলস
৮৬. ক্যালরির পরিমাণ সবচেয়ে বেশি থাকে কোন জাতীয় খাদ্যে? (অনুধাবন)
[ক] শর্করা
[খ] প্রোটিন
[গ] ভিটামিন
উত্তর: চর্বি
৮৭. আমিষ কোন কোন মৌলিক পদার্থের সমন্বয়ে গঠিত হয়? (অনুধাবন)
[ক] কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন
[খ] কার্বন, হাইড্রোজেন, নাইট্রোজেন
[গ] কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন, আয়োডিন
উত্তর: কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন, নাইট্রোজেন
৮৮. প্রাণিজ প্রোটিনের পুষ্টিমূল্য বেশি হয় কেন? (অনুধাবন)
[ক] নাইট্রোজেন বেশি থাকে বলে
উত্তর: অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড বেশি থাকে বলে
[গ] কার্বনের ভাগ বেশি বলে
[ঘ] হাইড্রোজেনের ভাগ বেশি বলে
৮৯. নিচের কোন খাদ্যে প্রোটিনের ভাগ বেশি আছে? (অনুধাবন)
[ক] ইলিশ
উত্তর: মুরগির মাংস
[গ] হাঁসের ডিম
[ঘ] গরুর দুধ
৯০. নিচের প্রোটিনজাত খাদ্যগুলোর মধ্যে কোনটির শক্তিমূল্য বেশি? (অনুধাবন)
[ক] খাসির মাংস
[খ] চিংড়ি মাছ
উত্তর: দই
[ঘ] রুই মাছ
৯১. কাদের প্রোটিনের চাহিদা বেশি? (অনুধাবন)
[ক] প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ
[খ] প্রাপ্তবয়স্ক মহিলা
[গ] বৃদ্ধ মহিলা
উত্তর: কিশোর
৯২. কিসের ওপর স্নেহ পদার্থের বৈশিষ্ট্য নির্ভর করে? (অনুধাবন)
উত্তর: ফ্যাটি এসিড
[খ] গ্লিসারল
[গ] অ্যামাইনো এসিড
[ঘ] অ্যাসিটিক এসিড
৯৩. সাধারণ তাপমাত্রায় নিচের কোনটি কঠিন অবস্থায় থাকে? (অনুধাবন)
[ক] অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড
উত্তর: সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড
[গ] বাদামের তেল
[ঘ] স্নেহ পদার্থ
৯৪. কোনটি চর্মরোগ প্রতিরোধ করে? (অনুধাবন)
[ক] আমিষ
উত্তর: স্নেহ পদার্থ
[গ] খাদ্যপ্রাণ
[ঘ] শর্করা
৯৫. কিসে ক্যালরি সবচেয়ে বেশি? (অনুধাবন)
[ক] ভাত
[খ] রুটি
উত্তর: মাখন
[ঘ] মিষ্টি কুমড়া
৯৬. স্নেহ জাতীয় খাদ্য গঠিত হয় কীভাবে? (অনুধাবন)
উত্তর: ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারলের সমন্বয়ে
[খ] অ্যামাইনো এসিডের সমন্বয়ে
[গ] ফ্যাটি এসিড ও অক্সালিক এসিডের সমন্বয়ে
[ঘ] গ্লিসারল ও অ্যামাইনো এসিডের সমন্বয়ে
৯৭. শরীরে স্নেহ পদার্থের অভাবে কোনটি ঘটে? (অনুধাবন)
[ক] শরীরের ওজন কমে যায়
[খ] এন্টিবডি তৈরিতে বিঘ্ন ঘটে
[গ] কোষ্ঠকাঠিন্য রোগ হয়
উত্তর: চামড়া খসখসে হয়ে যায়
৯৮. চর্মরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] মাছ
[খ] আলু
উত্তর: মাখন
[ঘ] ডিম
৯৯. খাদ্য পৌষ্টিকতন্ত্রে হজমের পর সরল উপাদানগুলো শোষণ করে নিচের কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] বৃহদন্ত্র
[খ] পরিপাকতন্ত্র
[গ] রক্ত
উত্তর: জীবকোষ
১০০. আমরা দৈনিক খাদ্যের মধ্যে ভাত ও রুটি বেশি খাই। এগুলো কী ধরনের খাদ্য? (জ্ঞান)
[ক] প্রোটিন
উত্তর: শর্করা
[গ] ভিটামিন
[ঘ] খনিজ লবণ
১০১. মাছ, মাংস, ডিম, দুধ, ডাল কী ধরনের খাদ্য? (জ্ঞান)
উত্তর: প্রোটিন
[খ] শর্করা
[গ] ভিটামিন
[ঘ] স্নেহ
১০২. শর্করা পরিপাকের মাধ্যমে কিসে পরিণত হয়? (জ্ঞান)
[ক] ফ্রুকটোজে
[খ] সেলুলোজে
[গ] গ্যালাকটোজে
উত্তর: গ্লুকোজে
১০৩. একজন ৬০ কেজি ওজনের পুরুষ মানুষের গড়ে প্রতিদিন শর্করার চাহিদা কত হবে? (প্রয়োগ)
উত্তর: ৩০০ গ্রাম
[খ] ৩০২ গ্রাম
[গ] ৩২০ গ্রাম
[ঘ] ৩৪০ গ্রাম
১০৪. মাংসে কোনটি উপস্থিত থাকে? (অনুধাবন)
উত্তর: গ্লাইকোজেন
[খ] সেলুলোজ
[গ] ল্যাকটোজ
[ঘ] সুক্রোজ
১০৫. স্নেহ জাতীয় খাদ্যে ক্যালরির পরিমাণ কত? (জ্ঞান)
[ক] ৪. ১ kcal/gm
[খ] ৫. ৩ kcal/gm
[গ] ৭. ২ kcal/gm
উত্তর: ৯. ৩ kcal/gm
১০৬. একজন ব্যক্তির ওজন ৫৭ কেজি। ঐ ব্যক্তির প্রাত্যহিক প্রোটিনের চাহিদা কত? (প্রয়োগ)
[ক] ২৮ গ্রাম
উত্তর: ৫৭ গ্রাম
[গ] ১১৪ গ্রাম
[ঘ] ১৬১ গ্রাম
১০৭. ত্বকের সৌন্দর্য রক্ষায় কোন খাদ্য উপাদানটি ভালো ভূমিকা রাখবে? (প্রয়োগ)
[ক] শর্করা
[খ] প্রোটিন
উত্তর: স্নেহ পদার্থ
[ঘ] ভিটামিন
১০৮. প্রতি গ্রাম স্নেহ পদার্থের শক্তিমূল্য কত? (জ্ঞান)
[ক] ৪. ৩ কিলোক্যালরি
[খ] ৬. ৩ কিলোক্যালরি
[গ] ৮. ৩ কিলোক্যালরি
উত্তর: ৯. ৩ কিলোক্যালরি
১০৯. একজন ব্যক্তি মোটা দেহের অধিকারী। নিচের কোন খাদ্য উপাদানের ফলাফল এটি? (প্রয়োগ)
উত্তর: স্নেহ পদার্থ
[খ] শর্করা
[গ] ভিটামিন
[ঘ] আমিষ
১১০. অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড নিচের কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] কোলেস্টরল
[খ] ল্যাকটোজ
[গ] ফ্যাট
উত্তর: তেল
১১১. খাদ্য কীভাবে দেহে গ্রহণ উপযোগী হয়ে ওঠে? (অনুধাবন)
[ক] খাদ্যসার দেহ থেকে বের হওয়ার পর
উত্তর: সরল উপাদানে পরিণত হওয়ার পর
[গ] মুখের লালা মিশ্রিত হওয়ার পর
[ঘ] বৃহদন্ত্রের দ্বারা হজম হওয়ার পর
১১২. প্রায় সকল খাদ্যে অপরিহার্য মৌলিক উপাদান হিসেবে কোনটি থাকে? (অনুধাবন)
[ক] হাইড্রোজেন
[খ] অক্সিজেন
উত্তর: কার্বন
[ঘ] নাইট্রোজেন
১১৩. পুষ্টিবিজ্ঞানে আমিষকে অতি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে বিবেচনা করার কারণ কোনটি? (উচ্চতর দক্ষতা)
উত্তর: এটি দেহে নাইট্রোজেন সরবরাহ করতে পারে
[খ] এর গঠন ও গুরুত্ব অন্যান্য উপাদান থেকে স্বতন্ত্র
[গ] রক্তের অতি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান বলে
[ঘ] দেহে রোগের এন্টিবডি হিসেবে কাজ করে
১১৪. নিচের কোন খাদ্যটি হতে অধিক শক্তি পাওয়া যায়? (অনুধাবন)
[ক] গরুর দুধ
[খ] মহিষের দুধ
[গ] দই
উত্তর: ছানা
১১৫. খাদ্যের ক্যালরি মূল্য বলতে কী বোঝায়? (উচ্চতর দক্ষতা)
[ক] একটি খাদ্য থেকে মোট কত শক্তি পাওয়া যাবে তা
[খ] একটি খাদ্য থেকে কতখানি তাপমূল্য পাওয়া যাবে তা
উত্তর: একটি খাদ্য সম্পূর্ণভাবে জারণের ফলে কতখানি শক্তি মুক্ত হবে তা
[ঘ] একটি খাদ্য কতখানি দেহে গ্রহণ উপযোগী হবে তা
১১৬. মেদবহুল দেহে সহজে রোগ আক্রমণ করে কেন? (উচ্চতর দক্ষতা)
[ক] দেহে শ্বসন ক্রিয়ায় ব্যাঘাত ঘটায়
[খ] দেহে তাপশক্তি কম খরচ হওয়ায়
[গ] দেহে পরিপাক প্রক্রিয়ায় ব্যাঘাত ঘটায়
উত্তর: দেহে রক্ত চলাচলে ব্যাঘাত ঘটায়
১১৭. পরিপাকের জন্য অপ্রয়োজনীয় কোনটি? (অনুধাবন)
উত্তর: পরিপোষক
[খ] খাদ্য
[গ] শর্করা
[ঘ] প্রোটিন
১১৮. পরিপাকের জন্য অপ্রয়োজনীয় কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] খাদ্য
[খ] শর্করা
উত্তর: গ্লুকোজ
[ঘ] প্রোটিন
১১৯. কিসের ফলে খাদ্যস্থ রাসায়নিক শক্তি তাপ ও গতিশক্তিরূপে মুক্ত হয়? (জ্ঞান)
[ক] চলন
[খ] সালোকসংশ্লেষণ
উত্তর: শ্বসন
[ঘ] জৈবিক ক্রিয়া
১২০. জটিল খাদ্যকে সরল খাদ্যে পরিণত করতে সাহায্য করে কোনটি? (জ্ঞান)
উত্তর: উৎসেচক
[খ] ভিটামিন
[গ] নিউট্রিয়েন্টস
[ঘ] খনিজ লবণ
১২১. দেহের পরিপোষক খাদ্য কোনগুলো? (অনুধাবন)
[ক] খনিজ লবণ ও স্নেহ পদার্থ
উত্তর: আমিষ ও শর্করা
[গ] ভিটামিন ও স্নেহ পদার্থ
[ঘ] খনিজ লবণ ও ভিটামিন
১২২. দেহের শক্তি উৎপাদক খাদ্য কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] খনিজ লবণ ও শর্করা
[খ] ভিটামিন ও শর্করা
উত্তর: স্নেহ পদার্থ ও শর্করা
[ঘ] আমিষ ও শর্করা
১২৩. দেহের রোগ প্রতিরোধে সহায়তাকারী ও সংরক্ষক খাদ্য উপাদান কোনগুলো? (অনুধাবন)
[ক] ভিটামিন, খনিজ লবণ ও শর্করা
[খ] ভিটামিন, খনিজ লবণ ও স্নেহপদার্থ
[গ] স্নেহপদার্থ, আমিষ ও শর্করা
উত্তর: ভিটামিন, খনিজ লবণ ও পানি
১২৪. আমিষযুক্ত খাদ্যকে আমরা কী বলি? (অনুধাবন)
উত্তর: দেহ গঠনকারী
[খ] দেহ সংরক্ষক
[গ] শক্তি উৎপাদক
[ঘ] রোগ প্রতিরোধকারী
১২৫. ফল শর্করা বলে কোনটিকে? (জ্ঞান)
[ক] গ্লুকোজ
উত্তর: ফ্রুকটোজ
[গ] সুক্রোজ
[ঘ] ল্যাকটোজ
১২৬. এক খাদ্য ক্যালরি বলতে কী বোঝায়? (জ্ঞান)
উত্তর: এক কিলোক্যালরি
[খ] দুই কিলোক্যালরি
[গ] তিন কিলোক্যালরি
[ঘ] চার কিলোক্যালরি
১২৭. কোনটি পরিপাকের পর দেহে অ্যামাইনো এসিডের প্রাপ্তি ঘটায়? (অনুধাবন)
[ক] ভাত
উত্তর: মাংস
[গ] চর্বি
[ঘ] চিনি
১২৮. এক গ্রাম প্রোটিন/শর্করা থেকে কত কিলোক্যালরি তাপশক্তি উৎপন্ন হয়? (জ্ঞান)
[ক] ২. ১
[খ] ৩. ৫
উত্তর: ৪. ১
[ঘ] ৫. ১
১২৯. এক গ্রাম স্নেহ পদার্থ থেকে কত কিলোক্যালরি তাপশক্তি উৎপন্ন হয়? (জ্ঞান)
[ক] ৪. ১
[খ] ৬. ৫
[গ] ৮. ৩
উত্তর: ৯. ৩
১৩০. অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড কোনগুলো? (অনুধাবন)
[ক] মাছের চর্বি ও সরিষার তেল
[খ] সয়াবিন তেল ও মাংসের চর্বি
[গ] মাছের ও মাংসের চর্বি
উত্তর: সরিষার তেল ও সয়াবিন তেল
১৩১. সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড কোনগুলো? (অনুধাবন)
[ক] মাছের চর্বি ও সরিষার তেল
[খ] সয়াবিন তেল ও মাংসের চর্বি
উত্তর: মাছের ও মাংসের চর্বি
[ঘ] সরিষার তেল ও সয়াবিন তেল
১৩২. চর্মরোগ দেখা দিতে পারে কোনটির অভাবে? (অনুধাবন)
[ক] শর্করা
উত্তর: স্নেহ পদার্থ
[গ] প্রোটিন
[ঘ] ভিটামিন
১৩৩. স্নেহ পদার্থের অভাবে দেহে কী রোগ সৃষ্টি হতে পারে? (জ্ঞান)
[ক] বেরিবেরি
[খ] রাতকানা
উত্তর: একজিমা
[ঘ] অ্যানিমিয়া
১৩৪. পরিপাককৃত খাদ্য শোষিত হয়ে কোথায় সংযোজিত হয়? (অনুধাবন)
[ক] কৌশিক জালিকায়
[খ] ক্ষুদ্রান্ত্রে
[গ] শিরা ও ধমনিতে
উত্তর: প্রোটোপ্লাজমে
১৩৫. প্রাণিদেহে খাদ্য ঘাটতিতে শক্তি সরবরাহ করে কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] শর্করা
উত্তর: গ্লাইকোজেন
[গ] রাইবোজ
[ঘ] শ্বেতসার
১৩৬. লাইনোলেনিক সমৃদ্ধ খাদ্য প্রতিরোধ করে কোন রোগ? (অনুধাবন)
[ক] রাতকানা
[খ] বেরিবেরি
উত্তর: চর্মরোগ
[ঘ] অ্যানিমিয়া
১৩৭. তুমি এক গ্রাম চর্বি খেলে কি পরিমাণ খাদ্যশক্তি পাবে? (প্রয়োগ)
[ক] ৮. ৩ কিলোক্যালরি
উত্তর: ৯. ৩ কিলোক্যালরি
[গ] ১০. ৩ কিলোক্যালরি
[ঘ] ১২. ৩ কিলোক্যালরি
১৩৮. মানবদেহ কোন অ্যামাইনো এসিডগুলো সংশ্লেষ করতে অক্ষম? (অনুধাবন)
[ক] লিউসিন ও প্রোলিন
[খ] লাইসিন ও গ্লাইসিন
[গ] গ্লাইসিন ও প্রোলিন
উত্তর: লিউসিন ও লাইসিন
১৩৯. অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড কোনগুলো? (অনুধাবন)
[ক] লিউসিন ও প্রোলিন
[খ] লাইসিন ও গ্লাইসিন
[গ] গ্লাইসিন ও প্রোলিন
উত্তর: লিউসিন ও লাইসিন
১৪০. কোন দুটি খাদ্য থেকে সমপরিমাণ ক্যালরি পাওয়া যাবে? (অনুধাবন)
উত্তর: মাংস ও শস্যদানা
[খ] মাংস ও দুধ
[গ] দুধ ও শস্যদানা
[ঘ] শস্যদানা ও ফল
বহুপদী সমাপ্তিসূচক বহুনির্বাচনি প্রশ্ন ও উত্তর
১৪১. অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড- (প্রয়োগ)
i. লাইসিন ও ট্রিপেটোফ্যান
ii. মিথিওনিন ও ভ্যালিন
iii. লিউসিন ও আইসোলিউসিন
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i
[খ] i ও ii
[গ] ii ও iii
উত্তর: i, ii ও iii
১৪২. প্রোটিন দিয়ে তৈরি- (অনুধাবন)
i. দেহের অস্থি ও পেশি
ii. লোম ও পাখির পালক
iii. নখ ও পশুর শিং
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i
[খ] i ও ii
[গ] i ও iii
উত্তর: i, ii ও iii
১৪৩. স্নেহ পদার্থ পরিপাক হয়ে পরিণত হয়- (অনুধাবন)
i. অ্যামাইনো এসিডে
ii. ফ্যাটি এসিডে
iii. গ্লিসারলে
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i ও ii
[খ] i ও iii
উত্তর: ii ও iii
[ঘ] র, ii ও iii
১৪৪. স্নেহ জাতীয় খাদ্যের অন্তর্গত- (অনুধাবন)
i. মাংসের চর্বি
ii. ডিমের কুসুম
iii. মাখন ও পনির
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i ও ii
[খ] i ও iii
[গ] ii ও iii
উত্তর: i, ii ও iii
১৪৫. প্রাণিজ স্নেহ পদার্থের বৈশিষ্ট্য- (অনুধাবন)
i. সাধারণ তাপমাত্রায় কঠিন
ii. সাধারণত ত্বকের নিচে থাকে
iii. সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিডের মাত্রা কম
নিচের কোনটি সঠিক?
উত্তর: i ও ii
[খ] i ও iii
[গ] ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
১৪৬. দেহের পুষ্টি, বৃদ্ধি ও শক্তি উৎপাদনের সহায়ক (অনুধাবন)
i. পানি
ii. স্নেহ পদার্থ
iii. শ্বেতসার
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i ও ii
[খ] i ও iii
উত্তর: ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
১৪৭. জীবের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও পুষ্টির জন্য প্রয়োজন – (অনুধাবন)
i. ভিটামিন
ii. রাইবোফ্ল্যাভিন ও খনিজ লবণ
iii. গ্লিসারল
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i
[খ] ii
উত্তর: i ও ii
[ঘ] i ও iii
১৪৮. খাদ্যের শক্তিকে পরিমাপ করার একক- (অনুধাবন)
i. ক্যালরি
ii. কিলোক্যালরি
iii. তাপশক্তি
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i
[খ] ii
উত্তর: i ও ii
[ঘ] ii ও iii
অভিন্ন তথ্যভিত্তিক বহুনির্বাচনি প্রশ্ন ও উত্তর
নিচের উদ্দীপকটি পড়ে ১৪৯ ও ১৫০নং প্রশ্নের উত্তর দাও :
সেলিম সাধারণত সকালে আটার রুটি খায়। বন্ধের দিনে ময়দার রুটি ও সুজির হালুয়া খায়। নাশতায় ডিম সিদ্ধ খাওয়া সে পছন্দ করে।
১৪৯. সেলিম প্রোটিন পায় কোথা থেকে? (প্রয়োগ)
[ক] আটার রুটি
উত্তর: সিদ্ধ ডিম
[গ] সুজির হালুয়া
[ঘ] ময়দার রুটি
১৫০. সেলিমের শ্বেতসারের চাহিদা পূরণ করে- (প্রয়োগ)
i. আটার রুটি
ii. সুজির হালুয়া
iii. ডিম সিদ্ধ
নিচের কোনটি সঠিক?
উত্তর: i ও ii
[খ] i ও iii
[গ] ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
তোমাদের যে ৭টি অধ্যায় থেকে বিজ্ঞান বিষয়ের প্রশ্ন করা হবে, তার প্রশ্নোত্তরসহ উপরে লিংক দেওয়া হয়েছে। নামের ওপর ক্লিক করে প্রতিটি অধ্যায়ের পূর্ণাঙ্গ সাজেশন ডাউনলোড করা যাবে। নিচে এসকল অধ্যায় থেকে ২টি করে নমুনা সৃজনশীল প্রশ্ন দেওয়া হল।
১. নিচের ছকটি লক্ষ কর এবং প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও:
চার্ট-A – মাছ, মুরগি, ডাল
চার্ট-B – আলু, শাকসবজি, দুধ
চার্ট-C – মাখন, বাদাম, ডিমের কুসুম
ক. টক্সিন কাকে বলে?
খ. চিকেন রোল স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কেন?
গ. প্রাণিদেহ গঠনে চার্ট-A এর গুরুত্ব ব্যাখ্যা কর।
ঘ. চার্ট-B এবং C এর খাদ্যের উৎসসমূহ তুলনামূলক বিশ্লেষণ কর।
২. নিচের উদ্দীপকটি লক্ষ কর এবং প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও:
বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই উদ্দীপকটি পিডিএফ উত্তরমালায় দেখো।
ক. ETP কী?
খ. পানির মানদ- বলতে কী বুঝ?
গ. উদ্দীপকে উৎপাদিত পদার্থটির ঘনত্ব কীভাবে তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে? ব্যাখ্যা কর।
ঘ. উৎপাদিত পদার্থটি নিরপেক্ষ হলেও এর কিছু নিজস্ব ধর্ম আছে- উক্তিটি বিশ্লেষণ কর।
৩. নিচের ছকটি লক্ষ্য কর এবং প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও:
P- রক্তরস
Q- রক্তকণিকা
R- রক্তের গ্রুপ
ক. সিরাম কী?
খ. উচ্চ রক্তচাপ বলতে কী বোঝায়?
গ. উদ্দীপকে নির্দেশিত R এর দাতা ও গ্রহীতার মধ্যে সম্পর্ক স্থাপন কর।
ঘ. উদ্দীপকের P ও Q উভয়ে একই কলার অন্তর্ভুক্ত হলেও এদের কাজ ভিন্ন- বিশ্লেষণ কর।
৪. মারিয়া প্রথম শ্রেণির ছাত্রী। সে চশমা ব্যবহার করে। সে বলে তার চশমার ক্ষমতা -0.25D.
ক. লেন্স কী?
খ. চশমার ক্ষমতা 2D বলতে কী বোঝ?
গ. মারিয়ার চশমার ব্যবহৃত লেন্স কোন প্রকৃতির? উদ্দীপকের আলোকে ব্যাখ্যা কর।
ঘ. মারিয়ার চোখে যে ধরনের ত্রুটি দেখা দিয়েছে তার কারণ ও প্রতিকার ব্যবস্থা বিশ্লেষণ কর।
৫. দৃশ্যকল্প-১: সজল এমন একটি কারখানায় কাজ করে যেখানে কোনো নিকৃষ্ট ধাতুর উপর সোনা রুপার মতো মূল্যবান ধাতুর প্রলেপ দেওয়া হয়।
দৃশ্যকল্প-২ : সুমাইয়া রাতে পড়তে বসলে লক্ষ করে তার এলাকায় প্রায়ই কিছু সময়ের জন্য বিদ্যুৎ সরবরাহ বন্ধ থাকে। তাছাড়া সে আরো লক্ষ করল, তাদের পাশের বাড়ির লোকেরা মেইন লাইন থেকে তার টেনে বিদ্যুৎ ব্যবহার করে, যার হিসাব মিটারে উঠে না।
ক. তড়িৎ ক্ষমতা কাকে বলে?
খ. বৈদ্যুতিক মিস্ত্রিরা পায়ে শুষ্ক জুতা পরিধান করে কেন? ব্যাখ্যা কর।
গ. সজলের কারখানায় কিভাবে প্রলেপ দেওয়ার কাজটি করা হয়? ব্যাখ্যা কর।
ঘ. সুমাইয়ার লক্ষ করা প্রক্রিয়া দুটি কী আমাদের সামাজিক জীবনকে প্রভাবিত করে? বিশ্লেষণ কর।
৬. নিচের চিত্রটি লক্ষ্য কর এবং প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও:
বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই উদ্দীপকটি পিডিএফ উত্তরমালায় দেখো।
ক. টেস্টিং সল্ট কাকে বলে?
খ. প্রসাধন সামগ্রীতে pHএর মান নির্দিষ্ট থাকা গুরুত্বপূর্ণ কেন?
গ. ভোলতা ফুল ফুটালে সৃষ্ট যন্ত্রণা নিবারণে ১নং চিত্রের বিকারে অবস্থিত তরল পদার্থযুক্ত মলম কার্যকর কেন? ব্যাখ্যা কর।
ঘ. কৃষিক্ষেত্রে ১ ও ২নং চিত্রে বিকারে অবস্থিত পদার্থের গুরুত্ব বিশ্লেষণ কর।
৭. নিচের চিত্রটি লক্ষ্য কর এবং প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও:
বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই উদ্দীপকটি পিডিএফ উত্তরমালায় দেখো।
ক. Top Soil কী?
খ. জৈব পদার্থকে মাটির জীবন বলা হয় কেন?
গ. উদ্দীপকের ‘A’ বৃদ্ধির কারণ ব্যাখ্যা কর।
ঘ. বাংলাদেশের প্রেক্ষাপটে ‘B’ এর প্রভাব বিশ্লেষণ কর।
৮. নিচের উদ্দীপকটি লক্ষ কর এবং প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও:
A- পলিথিন, রাবার, প্লাস্টিক
B- পশম, সুতা
[ বি:দ্র: নমুনা উত্তর দাতা: রাকিব হোসেন সজল ©সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত (বাংলা নিউজ এক্সপ্রেস)]
ক. পলিমার কী?
খ. থার্মোপ্লাস্টিক কী? ব্যাখ্যা কর।
গ. উদ্দীপক A এর উৎপাদন প্রক্রিয়া ব্যাখ্যা কর।
ঘ. উদ্দীপক A ও B এর উপাদানগুলোর মধ্যে কোনগুলো। পরিবেশের জন্য হুমকিস্বরূপ? তুলনামূলক আলোচনা করে। তোমার মতামত দাও।
৯. আমরা যে খাবার খাই পুষ্টিগুণ অনুযায়ী তার তিনটি মুখ্য উপাদান এবং তিনটি সহায়ক উপাদান আছে। যেসকল খাদ্যের তাপ উৎপন্ন করার বৈশিষ্ট্য আছে তার প্রধান উপাদান আর অন্যগুলোর দেহের ভারসাম্য ও সমন্বয়ের বৈশিষ্ট্য আছে।
ক. পুষ্টি কী?
খ. সুষম খাদ্য বলতে কী বুঝায়?
গ. উদ্দীপকের ১ম শ্রেণির খাদ্য বর্ণনা কর।
ঘ. উদ্দীপকে উল্লেখিত দুই ধরনের খাদ্যের মধ্যে কার্যিক তুলনা কর।
১০. নাতাশার রক্তে শ্বেত কণিকার পরিমাণ অনেক বেড়ে গেছে। হঠাৎ আঘাত প্রাপ্ত হওয়ায় সে লক্ষ্য করল যে তার কাটা স্থানের রক্ত সহজে জমাট বাঁধছে না। তার রক্তের গ্রুপ O+।
ক. Rh ফ্যাক্টর কি?
খ. নাতাশাকে ইউনিভার্সেল ব্লাড ডোনার বলা হবে কেন ব্যাখ্যা কর।
গ. নাতাশার রক্তে বেড়ে যাওয়া কণিকাটির জন্য কি কি রোগ হতে পারে ব্যাখ্যা কর।
ঘ. নাতাশার কাটা স্থানে ঐ অবস্থার জন্য একটি রক্ত কোষ জড়িত- যুক্তিসহ বিশ্লেষণ কর।
১১. নিচের বিক্রিয়াটি লক্ষ করো এবং প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও :
A + B → “N” + H2O
ক. “শেভিং ফোম” এর সংকেত লেখ।
খ. পাকস্থলীতে হাইড্রোক্লোরিক এসিড (HCI) প্রয়োজন পড়ে কেন?
গ. উদ্দীপকের বিক্রিয়াটি আমাদের জীবনে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে চলেছে- ব্যাখ্যা কর।
ঘ. কৃষিক্ষেত্রে এবং শিল্পকারখানায় ‘N’ ধরনের যৌগের গুরুত্ব বিশ্লেষণ কর।
১. জীবদেহের জৈবিক ক্রিয়াগুলোকে নিয়ণ্ত্রণ করে কে?
ক) প্রস্বেদন
খ) ব্যাপন
গ) তাপ
ঘ) শ্বসন
সঠিক উত্তর: (ঘ)
২. শর্করার ক্ষেত্রে সঠিক উক্তি-
i. শর্করা কার্বন, হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন নিয়ে গঠিত
ii. শর্করা বর্ণহীন, গন্ধহীন ও মিষ্টি স্বাদযুক্ত
iii. শর্করায় ১৬% নাইট্রোজেন থাকে
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) i ও iii
গ) ii ও iii
ঘ) i, ii ও iii
সঠিক উত্তর: (ক)
৩. দুধে কী জাতীয় উপাদান রয়েছে?
i. খনিজ লবণ
ii. পানি
iii.প্রোটিন
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) i ও iii
গ) ii ও iii
ঘ) i, ii ও iii
সঠিক উত্তর: (ঘ)
৪. কোনটির অভাবে অস্থির গঠন শক্ত ও মজবুত হতে পারে না?
ক) খনিজ লবণের
খ) প্রোটিনের অভাবে
গ) ভিটামিন ‘C’ এর অভাবে
ঘ) ভিটামিন ‘K’ এর অভাবে
সঠিক উত্তর: (গ)
৫. একজন বাংলাদেশির প্রাত্যহিক প্রয়োজনীয় ক্যালরি হচ্ছে-
i. ১-৩ বছরের বালকের জন্য ১৩৬০ কিলোক্যালরি
ii. ৪০-৪৯ বছরের মহিলার ১৯০০ কিলোক্যালরি
iii. ১০-১২ বছরের বালকের জন্য ২৬০০ কিলোক্যালরি
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) i ও iii
গ) ii ও iii
ঘ) i, ii ও iii
সঠিক উত্তর: (ঘ)
৬. কোন ভিটামিনের অভাবে ঠোঁটের দুপাশে ফাটল দেখা দেয়?
ক) নিয়াসিন
খ) পাইরিডক্সিন
গ) কোবালামিন
ঘ) রিবোফ্ল্যাভিন
সঠিক উত্তর: (ঘ)
৭. খাদ্যের উপাদানগুলোর ক্ষেত্রে সঠিক-
i. খাদ্যের চর্বি ও শর্করাকে বলা হয় শক্তি উৎপাদক
ii. আমিষ যুক্ত খাদ্যকে বলা হয় তাপ উৎপাদক
iii. ভিটামিন ও খজিন লবণ তাপ উৎপাদক
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) i ও iii
গ) ii ও iii
ঘ) i, ii ও iii
সঠিক উত্তর: (ক)
৮. শক্তি ও তাপ সরবরাহকারী খাদ্য কোনটি?
ক) চাল,গুড়, গাম
খ) চাল, মাংস, ডিম
গ) দুধ, মাংস, ডিম
ঘ) মাংস, ডিম, আলু
সঠিক উত্তর: (ক)
৯. একগ্রাম স্নেহ পদার্থ থেকে কী পরিমাণ তাপশক্তি উৎপন্ন হয়?
ক) প্রায় ৩.৮ কিলোক্যালরি
খ) প্রায় ৫.৮ কিলোক্যালরি
গ) প্রায় ৯.৩ কিলোক্যালরি
ঘ) প্রায় ১০.৩ কিলোক্যালরি
সঠিক উত্তর: (গ)
১০. ভিটামিন B2 এর উৎস-
i. গাছের কচি ডগা
ii. অঙ্কুরিত বীজ
iii. ঢেঁকিছাঁটা চাল
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) i ও iii
গ) ii ও iii
ঘ) i, ii ও iii
সঠিক উত্তর: (ক)
১১. প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ও মহিলাদের দৈনিক কী পরিমাণে নিয়াসিন গ্রহণ করা উচিত?
ক) ১.৪-২.০ মিলিগ্রাম
খ) ১২-১৮ মিলিগ্রাম
গ) ৪-৮ মিলিগ্রাম
ঘ) ২-৪ মিলিগ্রাম
সঠিক উত্তর: (খ)
১২. একজন স্ত্রীলোকের দেহের স্বাভাবিক BMI কত হওয়া বাঞ্ছণীয়?
ক) ১৮-২০
খ) ১৬-১৮
গ) ১৯-২৪
ঘ) ২০-২৫
সঠিক উত্তর: (গ)
১৩. মানুষের জীবন সংগ্রামের সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ হাতিয়ার কোনটি?
ক) লাঠি
খ) বন্ধুক
গ) বন্ধু
ঘ) শরীর
সঠিক উত্তর: (ঘ)
১৪. সুষম খাদ্য তালিকায় কোনটির পরিমাণ সবচেয়ে বেশি?
ক) প্রোটিন
খ) কার্বোহাইড্রেট
গ) লিপিড
ঘ) মিনারেলস
সঠিক উত্তর: (খ)
১৫. প্রতিদিন কী পরিমাণে প্রোটিন জাতীয় খাদ্য গ্রহণ করলে ভালো থাকা যায়?
ক) ১০০g
খ) ৫০g
গ) ১০g
ঘ) ১০০০g
সঠিক উত্তর: (খ)
১৬. কোন পদ্ধতিতে খাদ্যবস্তু থেকে পানি শুকিয়ে এনজাইম ক্রিয়াকে প্রতিহত করা যায়?
ক) রেফ্রিজারেশন
খ) শুষ্ককরণ
গ) ফ্রিজিং
ঘ) চিনি বা লবণের দ্রবনে সংরক্ষণ
সঠিক উত্তর: (খ)
১৭. মাদকাসক্ত ব্যাক্তির-
i. দৃষ্টি অস্বচ্ছ ও চোখ লাল হয়ে যেতে পারে
ii. কোন কিছুতে আগ্রহ নষ্ট হয়ে যেতে পারে
iii. আচরণে চুরির প্রবণতা দেখা যেতে পারে
নিচের কোনটি সঠিক?
ক) i ও ii
খ) i ও iii
গ) ii ও iii
ঘ) i, ii ও iii
সঠিক উত্তর: (ঘ)
১৮. কোনটির চাহিদা খাদ্যে প্রোটিনের পরিমাণের ওপর নির্ভর করে?
ক) রাইবোফ্লাভিন
খ) সায়ানোকোবালামিন
গ) পিরিডক্সিন
ঘ) নিয়াসিন
সঠিক উত্তর: (ঘ)
১৯. দেহ ও মনের পক্ষে প্রকৃত বিশ্রাম হয়-
ক) চলাফেরায়
খ) ঘুমে
গ) গল্পে
ঘ) দুশ্চিন্তায়
সঠিক উত্তর: (খ)
২০. গরমের দেশে প্রোটিনের উৎকৃষ্ট উৎস কোনটি?
ক) মাছ
খ) মাংস
গ) ফলমূল
ঘ) ডাল
সঠিক উত্তর: (ক)
২১. জরায়ুর মধ্যে ভ্রুণের মৃত্যু হতে পারে-
ক) সেলুলোজের অভাব হলে
খ) ভিটামিন ‘E’ এর অভাব হলে
গ) ভিটামিন ‘C’ এর অভাব হলে
ঘ) ভিটামিন ‘B’\এর অভাব হলে
সঠিক উত্তর: (খ)
২২. রাফেজ কী জাতীয় খাদ্য?
ক) প্রোটিন
খ) সেলুলোজ
গ) লবণ
ঘ) শর্করা
সঠিক উত্তর: (খ)
২৩. প্রতি ১০০ গ্রাম খাদ্যটিতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি?
ক) শিং মাছ
খ) ভেড়ার মাংস
গ) হাঁসের ডিম
ঘ) ক্ষীর
সঠিক উত্তর: (ক)
২৪. খনিজ পদার্থসমূহের মধ্যে রক্তের অন্যতম প্রধান উপাদান কোনটি?
ক) ক্যালসিয়াম
খ) ফসফরাস
গ) লৌহ
ঘ) সালফার
সঠিক উত্তর: (গ)
২৫. একজন পূর্ণবয়স্ক মহিলার সুষম খাদ্য তালিকায় দৈনিক চাল/আটা প্রয়োজন-
ক) ১৪০ গ্রাম
খ) ৩৫০ গ্রাম
গ) ১৭০ গ্রাম
ঘ) ৪৬৮ গ্রাম
সঠিক উত্তর: (খ)
২৬. একজন বয়স্ক ব্যক্তির মোট ক্যালরি চাহিদার শতকরা কত ভাগ স্নেহ পদার্থ থেকে আসা উচিত?
ক) ৫%-১০%
খ) ১০%-১৫%
গ) ৮%-১২%
ঘ) ১২%-১৫%
সঠিক উত্তর: (খ)
২৭. কোনটি Benzoic acid এর লবণ?
ক) Proponic Acid
খ) Sorbic Acid
গ) Benzoic bisulfite
ঘ) Sodium benzoate
সঠিক উত্তর: (ঘ)
২৮. প্রোটিন কতভাগ নাইট্রোজেন থাকে?
ক) ১৬%
খ) ২৬%
গ) ৩৬%
ঘ) ৪৬%
সঠিক উত্তর: (ক)
২৯. কোনটি আমিষের পরিচয় বহন করে?
ক) ফ্যাটি এসিড
খ) অ্যামাইনো এসিড
গ) নাইট্রিক এসিড
ঘ) পাইরুভিক এসিড
সঠিক উত্তর: (খ)
৩০. তামাক পাতায় কোন বিষাক্ত পদার্থটি উপস্থিত?
ক) নিকোটিন
খ) নিয়াসিন
গ) ক্যাফেইন
ঘ) পিরিডক্সিন
সঠিক উত্তর: (ক)
৩১. কোনটি স্নায়ুতন্ত্রকে আক্রমণ করে মৃত্যু ঘটাতে পারে?
ক) ছত্রাক
খ) টক্সিন
গ) শৈবাল
ঘ) রিবোক্সিন
সঠিক উত্তর: (খ)
৩২. ১০০০ ক্যালরি=?
ক) এক খাদ্য ক্যালরি
খ) এক খাদ্য জুল
গ) দশ কিলোক্যালরি
ঘ) এক কিলোওয়াট
সঠিক উত্তর: (ক)
৩৩. নিচের কোনটি দেহে রোগ সংক্রমণ প্রতিরোধ করে?
ক) ভিটামিন-ডি
খ) ভিটামিন-ই
গ) ভিটামিন-এ
ঘ) ভিটামিন-কে
সঠিক উত্তর: (গ)
৩৪. বাড়ন্ত শিশুর প্রত্যহ ফসফরাস প্রয়োজন-
ক) ০.৫-১.৫ gm
খ) ১.০-১.৫ gm
গ) ০.৫-১.০ gm
ঘ) ১.৫-২.০ gm
সঠিক উত্তর: (ক)
৩৫. খাদ্যের কোন উপাদানটি বর্ণহীন ও গন্ধহীন?
ক) আমিষ
খ) স্নেহ
গ) শর্করা
ঘ) ভিটামিন
সঠিক উত্তর: (গ)
৩৬. মানুষের অ্যামাইনো এসিড কত ধরনের?
ক) ৮
খ) ১০
গ) ১২
ঘ) ২০
সঠিক উত্তর: (ঘ)
৩৭. কোনটি দেহ থেকে তাপের অপচয় রোধ করে?
ক) শর্করা
খ) খনিজ লবণ
গ) প্রোটিন
ঘ) স্নেহ পদার্থ
সঠিক উত্তর: (ঘ)
৩৮. স্নায়ুতন্ত্রের আক্রমণ করে মৃত্যু ঘটাতে পারে কোনটি?
ক) ছত্রাক
খ) শৈবাল
গ) টক্সিন
ঘ) মোল্ড
সঠিক উত্তর: (গ)
৩৯. ফসফরাসের প্রধান কাজ কী?
ক) অস্থি ও দাঁত গঠন করা
খ) রক্ত সঞ্চালন
গ) পেশির সঞ্চালনে সহায়তা করা
ঘ) হিমোগ্লোবিন গঠনে সহায়তা করা
সঠিক উত্তর: (ক)
৪০. হাঁসের ডিম থেকে কী পরিমাণের আমিষ পাওয়া যায়?
ক) ১৩.৭ গ্রাম
খ) ১৭.৩ গ্রাম
গ) ২১.৪ গ্রাম
ঘ) ১৩.৩ গ্রাম
সঠিক উত্তর: (ক)
৪১. ড্রাগ আসক্তির কারণ কি?
ক) কৌতুহল ও সঙ্গদোষ
খ) অপরিচ্ছন্ন থাকা
গ) নারী-পুরুষের মেলামেশা
ঘ) পরিবেশ দূষণ
সঠিক উত্তর: (ক)
৪২. মিষ্টি কুমড়ায় কোনটি পাওয়া যায়?
ক) ভিটামিন ডি
খ) ভিটামিন বি কমপ্লেক্স
গ) ভিটামিন এ
ঘ) ভিটামিন সি
সঠিক উত্তর: (গ)
৪৩. Acuired অর্থ কী?
ক) অন্যের কাছ থেকে পাওয়া
খ) শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা
গ) ঘাটতি বা অভাব
ঘ) উপসর্গ বা লক্ষণ
সঠিক উত্তর: (ক)
৪৪. রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ কমে গেল কোন রোগ হয়?
ক) অ্যানিমিয়া
খ) পলিসাইথিমিয়া
গ) লিউকেমিয়া
ঘ) নিইকোসাইটোসিস
সঠিক উত্তর: (ক)
৪৫. কোনটি সেলুলোজ জাতীয় খাদ্য?
ক) বাদাম
খ) কবুতরের যকৃৎ
গ) চিনি
ঘ) গম
সঠিক উত্তর: (ক)
৪৬. দ্রবণীয় ভিটামিন সমূহ শোষণে সহায়তা করে কে?
ক) প্রোটিন
খ) শর্করা
গ) স্নেহ
ঘ) খাদ্যপ্রাণ
সঠিক উত্তর: (গ)
৪৭.
৪৮. দেহে স্নেহপদার্থ অভাবজনিত রোগ কোনটি?
ক) রিকেটস
খ) কোষ্ঠকাঠিন্য
গ) একজিমা
ঘ) বহুমুত্র
সঠিক উত্তর: (গ)
৪৯. ফাস্ট ফুড কোনটি অধিক পরিমাণে থাকে?
ক) স্নেহ পদার্থ
খ) রাসায়নিক পদার্থ
গ) খনিজ লবণ
ঘ) ভিটামিন
সঠিক উত্তর: (খ)
৫০. দেহের চর্বির পরিমাণের নির্দেশক কোনটি?
ক) আই ইউ
খ) টি বি এম
গ) বি এম আর
ঘ) বি এম আই
সঠিক উত্তর: (ঘ)
প্রশ্ন ও মতামত জানাতে পারেন আমাদের কে ইমেল : info@banglanewsexpress.com
আমরা আছি নিচের সামাজিক মাধ্যম গুলোতে ও
- এসএসসি পরীক্ষা রেজাল্ট
- SSC Exam Result
- এসএসসি বিজ্ঞান স্পেশাল সাজেশন ২০২৩ , ssc Science suggestion (pdf) 2023, এসএসসি বিজ্ঞান সাজেশন (pdf) ২০২৩, এসএসসি বিজ্ঞান সংক্ষিপ্ত সাজেশন ২০২৩
